性別を自由に変えられるのに、個体ごとに性別があるのはなぜ?

投稿者は、卵を孵化させる際に好きな性別を選んで出せるうえ、手術台でも自由に性別を変更できるのに、なぜ個体ごとにわざわざ固定の性別が割り振られているのか疑問を投げかけている。ちょっとした愚痴混じりの雑談投稿。